Жаркое из кролика

Требуется: выпотрошенная тушка кролика, 1 стакан растительного масла, соль, перец, 200 г грибов, 1 ст. л. зелени петрушки, 2 ст. л. томатного пюре, 1 лимон.

Способ приготовления жаркого из кролика. Подготовленную тушку молодого кролика (4—6-месячного возраста) нарезать на небольшие куски, посолить, поперчить и обжарить на масле в течение получаса. Отдельно в небольшом количестве масла поджарить ломтики грибов с петрушкой, добавить туда томатное пюре. Подавая к столу, мясо кролика полить полученным грибным соусом и сбрызнуть соком лимона.

Жаркое из кролика готово!