Кроличьи колбаски

Способ приготовления кроличьих колбасок. Сварить кроличье мясо так, чтобы оно легко отделялось от косточек. Сварить такое же количество свинины, пропустить все через мясорубку. Затем взять около полкило печени, кроличьего жира и также пропускают их через мясорубку.

Протушить около полкило мелко нарезанного лука, все смешивают в кашу, солят и перчат. Полученной массой наполняют хорошо промытые свиные кишки. Затем приготовленные колбаски снова слегка проваривают и дают остыть.

Кроличьи колбаски готовы!